2008年12月21日

穴子！

寿し幸の穴子は大きめの物を使っています！なぜかって？ 小さな穴子は脂が乗っていないのです！ 江戸前の穴子といえば小さめの物を丸ごと、もしくは半分で握りますが 実は！ 穴子は大きめの方が脂ものり、ふわふわした食感はなんとも言えない美味しさです！一度煮た穴子を さっ とあぶり 手早く握れば 口の中でとろけるような感覚にきっとあなたもとりこになること間違いなしですよ！
シャリとの相性も抜群！



Posted by 料理長 at 20:41│Comments(0)
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