2009年09月29日

今日はこれ！！

真鱈の白子！
地方では たち と呼ばれる高級食材です！ しかし近年ではだいぶ値段も落ち着き 比較的安価で提供することが可能です
ポン酢でよし あぶりでよし 天ぷらがまたよし!
よし が三つで よし〇っ〜! これ前にもかいたな
f^_^;
  


Posted by 料理長 at 14:17 │Comments(0)

2009年09月28日

秋刀魚棒寿し

軽く〆た秋刀魚を姿のまま棒寿しにいたします！
しゃりと秋刀魚の間には大葉やガリを挟み秋刀魚の上にはバッテラ昆布！
この季節ならではの味覚です！
  


Posted by 料理長 at 13:31 │Comments(0)

2009年09月26日

こりぁ凄い！

由比 倉沢の真鯵！ 極上です！ 丸々としたその魚体には桜海老がぎっしり！
餌が良ければ味も良い！
こりぁ当然です！駿河湾バンザ〜イ！
  


Posted by 料理長 at 11:10 │Comments(0)

2009年09月25日

おはようございます。

連休中はなにかと忙しく ブログアップできませんでした!(言い訳) ただ今仕込み中 キンメ鯛もだんだん脂がのって旨味も増してきましたよ〜！ 塩焼きでも最高〜！ 軽くスダチを絞りいただきます！！！
  


Posted by 料理長 at 12:31 │Comments(0)

2009年09月20日

いますよ〜

伊勢海老ちゃん！
頭のみそ汁最高〜！！
  


Posted by 料理長 at 17:44 │Comments(3)

2009年09月19日

こんな季節ですねぇ

毛蟹です！ ひげそりで剃れるかなぁ〜？

小ぶりですが ずっしり！みそも旨いっすよねぇ〜！！
  


Posted by 料理長 at 12:45 │Comments(0)

2009年09月18日

はいっ！どうでしょう！

北海道直送の活きボタン海老です！ これからの季節ちょこちょこ入荷いたしますが 必ずしもあるものではありません！ この機会に是非ご賞味下さいね！
透き通り甘味のあるその味はきっとあなたをとりこにしてしまいますよ(^O^)/
  


Posted by 料理長 at 17:03 │Comments(2)

2009年09月17日

山梨県産極上みょうが

天ぷらで 初めました！
品のよい香りと しゃきしゃきする食感をお楽しみ下さい！！！
  


Posted by 料理長 at 13:33 │Comments(0)

2009年09月15日

伊勢海老からこんにちは

タイトルに意味はありませんがf^_^; 限定５匹入荷いたしました！ 刺身でよし！ 握りもよし! 焼いてもよし! よしが三つで よ〇みっつ〜！ 静岡市民しかわからんか(-.-;)
  


Posted by 料理長 at 16:39 │Comments(0)

2009年09月13日

はい！まごち

薄造りも美味しいんです！
もちろん握りも! 昆布〆なんかは最高じゃあ(゜▽゜)/
  


Posted by 料理長 at 11:57 │Comments(0)

2009年09月12日

秋なす茶巾よせ

これは宴会の物ですが メニューでは丸々一ヶ使っちゃってます！栗に銀杏 まいたけ しめじ 加茂なすの味を引き立てる秋の味です！p(^^)q
  


Posted by 料理長 at 19:52 │Comments(1)

2009年09月11日

怪獣？

いえいえ 黒むつさん です！ のどぐろ と呼ばれる高級魚です！ 自宅で一匹買うのは無理ですよねぇ〜寿し幸なら一貫から食べれますよぉ〜(^O^)
  


Posted by 料理長 at 11:16 │Comments(0)

2009年09月06日

椎茸？いえいえ松茸です！

あなたな〜らどおする〜？
俺なら天ぷらかなぁ〜
いえいえ握りもいけまっせ〜!
  


Posted by 料理長 at 16:39 │Comments(2)

2009年09月04日

お久しぶりで

お休みなどが重なり サボっておりました！
美保沖の黒むつ！入荷いたしました！うめ〜っす！
是非召し上がっていただきたい逸品です！
  


Posted by 料理長 at 17:19 │Comments(2)
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